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Cognac
 
 

Rekord seit Entstehung der Herkunftsbezeichnung

Pro Sekunde werden weltweit fünf Flaschen Cognac verkauft

Die Absatzkrise der 90er Jahre ist lange überwunden: Seit 1999 geht es in der Region Cognac wieder bergauf (vgl. Weinfeder Journal 12). In der jüngsten Vergangenheit hat der Cognac-Absatz einen Höhepunkt erreicht – Rekord seit Entstehung der Herkunftsbezeichnung Cognac im Jahre 1936.
Erschienen in: Weinfeder Journal 16
   
 

Der Purist und Individualist

Cognac von Paul Giraud ist filigran, blumig, rund und weich

Der kleine Weiler sieht verlassen aus. Hoch wächst das Gras zwischen den beiden langgestreckten Gebäuden, an denen der Putz bröckelt. Die Fensterläden sind ge-
schlossen – hier wohnt seit langem niemand mehr. Das Gehöft in der kleinen Ort-
schaft Bouteville in der Grande Champagne des Départements Charente ist in einen Hang hineingebaut und steigt proportional zu diesem sanft an. Paul Giraud schließt das Eisentor auf, das in eine hohe Mauer eingelassen ist ...
Erschienen in: Weinfeder Journal 12
   
 

Den Cognac das Laufen lehren

Experte Pascal Privat: Je älter, desto besser ist ein Klischee

Wird der Cognac aus 2003 gut? Fabien Levieux riecht an dem jungen, noch hochpro-
zentigen Destillat und antwortet: „Keine Ahnung. Das sage ich Ihnen in 30 Jahren." Aber manchmal müsse man so lange gar nicht warten, ergänzt der Kommunikations-
Manager des Cognac-Hauses Pierre Ferrand. Viele glaubten: Je älter der Cognac, desto besser. Alter allein habe indes nichts mit Qualität zu tun. Auch ein alter Brand könne dünn sein, zum Beispiel, wenn der Wein nicht gut war. „Er muss gut gemacht sein“, sagt Levieux. „Jeder Cognac braucht seinen Moment – je nach Situation" ...
Erschienen in: Weinfeder Journal 12
   
 

„Give me the Yac!" in USA

Schwarze Rapper besingen den Cognac und sorgen für Umsatz

Das verstaubte Image von distinguierten älteren Herren, die am Kamin sitzen, Zigarre rauchen und dazu einen Cognac trinken, gehört zunehmend der Vergangenheit an. Auch ist der edle Branntwein schon lange kein reiner Digestif mehr – man trinkt ihn zwischendurch, als Aperitif und gar als Begleitung zum Menü. Cognac auf Eis, Cognac mit Tonic oder Ginger Ale, Cognac Fizz und Cognac Floater setzen sich mehr und mehr durch ...
Erschienen in: Weinfeder Journal 12
   
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Fotos auf dieser Seite (v. l.):   © textur/Ulla Robbe (1)    © BNIC/Stéphane Charbeau (2)